“Operazione San Giuseppe”. Scoperto “traffico” di siero di latte in polvere

Palermo – Siero di latte in polvere per fare la ricotta. Nel palermitano lo utilizzavano quattro caseifici su cinque controllati. Questo è ciò che è emerso grazie all’operazione, denominata, “San Giuseppe” condotta dal dipartimento di Prevenzione Veterinario dell’Asp 6. Una serie di controlli effettuati con l’obiettivo di fermare l’utilizzo illecito, da parte dei caseifici del territorio della provincia di Palermo, di “siero di latte in polvere” per la produzione di prodotti lattiero – caseari ed in particolare per la produzione di ricotta fresca Un’operazione partita da un’ispezione effettuata presso un distributore regionale di prodotti per la caseificazione, in seguito alla quale è stato rinvenuto un notevole quantitativo di “siero di latte in polvere” proveniente dalla Spagna. Dalla lista di distribuzione di tale prodotto si è riscontrato che venivano riforniti numerosi caseifici del territorio di competenza, in quello che è sembrato emergere un vero e proprio “traffico” di siero di latte in polvere da parte di aziende ( caseifici) che non avrebbero potuto utilizzarlo. Per tali violazioni, i quattro caseifici sono stati deferiti all’Autorità Giudiziaria e sono state elevate sanzioni di illeciti amministrativi.