Agrumi, cavoli, cicorie, indivie e broccoli sulla tavola di febbraio per fare il pieno di vitamina C, rafforzare le difese immunitarie e tenere lontani i malanni invernali. In questo mese, infatti, trionfano agrumi e verdure a foglie, fonti di antiossidanti, utili per prevenire i sintomi del raffreddore e dell’influenza. Sono i consigli del Calendario dell’alimentazione […]

Gli agrumi sono molto importanti nella nostra alimentazione e, non a caso, entrano a pieno diritto nella dieta mediterranea. Ricchi di antiossidanti sono un efficace presidio di protezione nelle malattie cardiovascolari e metaboliche. Sono molto indicati sia nelle diete ipocaloriche, in quanto contengono poche calorie ed hanno un alto potere saziante, sia nelle diete iposodiche, […]

Natale, si sa, è il periodo più dolce. Lo è per l’attesa, per l’atmosfera che si respira, per i pensieri che trascina con sé questo periodo di festa, ma anche per le prelibatezze che approdano in tavola che, va subito detto, è giusto godersi. A patto però di non esagerare. Gli esperti, infatti, esortano: no […]

L’inverno è la stagione dell’anno in cui il nostro organismo è maggiormente esposto alle malattie e in cui viene più sollecitata l’attività del sistema immunitario contro gli agenti patogeni. Per questo per “armare” la tavola dei cibi alleati del benessere le regole sono poche, ma da seguire con rigore. «La prima parola d’ordine è depurazione e per […]

Sono alimenti assolutamente naturali e spesso arrivano sulle nostre tavole direttamente dalla filiera corta, eppure sono antidepressivi, antiossidanti, rilassanti, ideali per contrastare il calo di energie che accompagna il periodo del rientro dalle vacanze estive. “La cucina della felicità attinge ai sani principi della tradizione mediterranea, nel rispetto della stagionalità e del mondo contadino. Via libera, quindi, a tre pasti […]

È ormai diventato il sostituto del grano e ultimamente va molto di moda. Parliamo del grano Khorasan, un antico cereale di origine iraniana coltivato già dagli egizi, più noto con il nome commerciale di Kamut, azienda americana, fondata nel Montana da Bob Quinn, dottore in patologia vegetale e agricoltore biologico. Si tratta del cereale ideale per chi soffre di diabete […]

Sono state elaborate dal Ministero della Salute le linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica. L’iniziativa è finalizzata alla tutela della salute attraverso una sana alimentazione, per facilitare, sin dall’infanzia, l’adozione di abitudini alimentari corrette e prevenire le patologie cronico-degenerative di cui l’alimentazione scorretta è uno dei principali fattori di rischio. Lo rende noto il […]

La nutraceutica è in continua crescita e molte delle sostanze di origine naturale testate in recenti studi hanno ottenuto ottimi risultati sia in Italia che all’estero. Per verificare l’efficacia di questi prodotti, proprio come si fa per i farmaci di sintesi, sono state condotte ricerche che ne hanno scientificamente dimostrato l’azione su diverse patologie, dall’ambito […]

Le banane nascondono più virtù benefiche di quanto si creda. Fanno bene al corpo e alla mente perché sono una miniera di sali minerali, specialmente potassio e magnesio, che tonificano il metabolismo e il cervello. Sono anche una preziosa fonte di fibre, che stimolano un’azione ricostituente e antinfiammatoria. Ma per essere certi che le banane […]

Oltre 300 persone con il tutto esaurito hanno preso parte alla due giorni di convegno “Prevenire i tumori passando per la buona cucina” che si è tenuto il 14 e 15 maggio alla Camera di Commercio di Modena, organizzato da Esprit srl con il sostegno di BPER Banca con l’obiettivo di fare il punto sulla […]

Le uova aumentano le qualità nutritive delle verdure. È quanto emerge da uno studio della Purdue University, negli Usa. Condire l’insalata con le uova, secondo gli esperti, farebbe aumentare i nutrienti assorbiti dalle verdure, in particolar modo i carotenoidi, derivati da prodotti come pomodori, lattuga e carote, che agiscono come potenti antiossidanti e contribuiscono a […]

Noci e arachidi toccasana contro le malattie. Secondo quanto riporta il New York Times questo tipo di frutta secca diminuirebbe possibilità di morte per cancro e malattie cardiache. Secondo gli esperti, infatti, non farsi mancare una dose giornaliera di frutta secca è una garanzia che allontana la possibilità di morire di cancro o di malattie cardiache […]

Si parla spesso di cibi afrodisiaci, ma poco di quelli che, al contrario, spengono il desiderio sotto le lenzuola. Così la nutrizionista Elouise Bauskis ha stilato una “black list” di cibi da evitare se, dopo cena, si cerca il “lieto fine” in camera da letto. “La libido – spiega l’esperta al Daily Mail – può […]

Presentati oggi presso il Ministero della Salute i risultati di due progetti promossi dal Centro per il Controllo delle Malattie, finalizzati a determinare, nella popolazione adulta, nei bambini e nei soggetti ipertesi, i livelli urinari di sodio e potassio, quali indicatori del consumo di sale e di frutta e verdura, nonché l’efficacia di un programma […]

L’Organizzazione mondiale della sanità raccomanda di dimezzare la dose giornaliera attualmente raccomandata di zucchero, portandola a meno del 10% del consumo energetico totale, e afferma che un’ulteriore riduzione al di sotto del 5% (pari a circa 25 grammi o 6 cucchiaini al giorno) potrebbe fornire benefici per la salute di adulti e bambini. Le nuove […]

È una delle bevande più amate e bevute al mondo. Parliamo del tè, le cui proprietà benefiche sono oggetto di numerosi studi. Si tratta della bevanda più diffusa dopo l’acqua e vanta una secolare tradizione in Cina, Giappone, Russia e Inghilterra. Esistono tanti tipi di tè e ognuno ha le sue proprietà. Il tè nero […]

Forse non tutti lo sanno, ma il mirtillo è un toccasana per la salute sia fisica che mentale. Questo frutto, oltre a proteggere le ossa, il sistema cardiovascolare e la pelle, dà una mano anche al sistema cognitivo, riducendo la perdita di memoria breve termine. I mirtilli, inoltre, sono utili nella prevenzione del Parkinson e […]

Occhio ai dadi vegetali. I concentrati di verdure usati per insaporire i nostri piatti, che troviamo sugli scaffali dei supermercati potrebbero essere cancerogeni. È l’allarme lanciato dalla nutrizionista Chiara Cevoli che mette in guardia i consumatori puntando il dito contro il colorante E150C. Si tratta di un caramello prodotto grazie al riscaldamento di carboidrati in […]

L’avocado nemico giurato del colesterolo. È quanto ha dimostrato una ricerca condotta dalla Pensylvania State University. Gli acidi grassi monoinsaturi presenti nel frutto, secondo gli studiosi, sono in grado di eliminare i grassi nocivi presenti nei soggetti sovrappeso. Il grasso che si trova nell’avocado è per lo più un tipo di grasso “buono”. Le ricerche […]

Che la dieta mediterranea fosse uno dei migliori regimi alimentari al mondo, era già stato ampiamente dimostrato da tante ricerche che ponevano l’accento sugli effetti benefici di questo tipo di alimentazione, dichiarato già dall’Unesco Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Per la prima volta, però, una ricerca internazionale la paragona quasi ad un “elisir della longevità”. Secondo, infatti, […]

Arriva l’inverno e con esso i primi mali di stagione. Un aiuto per rinforzare le proprie difese immunitarie arriva dall’alimentazione. E se l’influenza ci ha già colpiti? Tra dolori articolari e muscolari, febbre e disturbi vari, spesso mangiare è l’ultimo dei nostri pensieri. Invece, per superare velocemente una malattia leggera, ma debilitante, come l’influenza, è […]