La dieta degli italiani e’ sempre piu’ povera di fibre. A confermarlo un recente sondaggio di Kellogg condotto su 100 dietisti dell’Associazione Nazionale Dietisti (ANDID), che rivela come il 93% degli intervistati dichiari che gli italiani non assumono una quantita’ adeguata di fibre. Secondo il 71% dei dietisti, a mettere a rischio il consumo di fibre sono i frequenti pasti fuori casa, una tendenza recente e che coinvolge ormai una quota sempre piu’ crescente di adulti.

Latte materno controllato, pastorizzato e congelato a tutte le terapie intensive neonatali d’Italia per nutrire senza rischi i neonati prematuri. Sarà fornito a partire dal mese di gennaio 2013, a richiesta, da Mommilk, un servizio nato all’ interno di Alimenta, l’incubatore d’impresa del Parco Tecnologico Padano, con sede a Lodi. Ne ha dato l’annuncio a Milano Andrea Verme, Ceo della società, nell’ambito del congresso di ‘Milanopediatria 2012’.

Gli eccessi maggiori degli italiani a tavola durante il periodo natalizio riguardano il consumo di olio, superalcolici e vino, salse, frutta secca, e salumi. E’ quanto risulta da una ricerca fatta dall’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano analizzando le interviste fatte dai medici a un campione rappresentativo della popolazione italiana durante le festivita’ di fine anno 2011 ed inizio 2012.

”Trovo alquanto singolare che una Associazione si preoccupi di tutelare soltanto gli interessi economici dei propri associati senza tener conto dei possibili vantaggi, in termini di salute, per i consumatori dei loro prodotti. Ritengo che, in questi anni, i produttori di bibite, rese appetibili con aggiunta, talvolta eccessiva, di zuccheri o dolcificanti, avrebbero potuto e dovuto innovare e riformulare i loro prodotti per contribuire al miglioramento nutrizionale degli stessi, cosa che peraltro e’ gia’ avvenuta con impegni sottoscritti da altre Associazioni di produttori di alimenti”.

I pazienti sopravvissuti ad un cancro al colon, la cui dieta e’ pesantemente caratterizzata da cibi carichi di zuccheri complessi e carboidrati, hanno maggiori possibilita’ di ammalarsi nuovamente rispetto ai pazienti che adottano un regime alimentare piu’ equilibrato.

Perfino il lambrusco che contiene pochissimo resveratrolo, noto composto ampiamente sfruttato anche come integratore alimentare, viene promosso fra i vini rossi d’eccellenza per gli effetti salutari. Lo sostengono i ricercatori del dipartimento di Neuroscienze dell’universita’ di Pisa con quelli di scienze biomediche per la salute dell’Universita’ degli Studi di Milano che hanno dimostrato nuove capacita’ anti invecchiamento del vino rosso, in uno studio pubblicato su Plant Foods for Human Nutrition.

Prendete nota, arriva l’agenda 2013 per ricordarsi che mangiare bene si puo’ anche togliendosi qualche dolce sfizio: e’ ‘L’Assaggenda’, quest’anno dedicata ai dolci, 53 ricette settimanali, 12 approfondimenti culinari mensili, 12 brani della migliore letteratura mondiale dedicati ai dolci (da Pinocchio e Il Gattopardo a Muriel Barbery e Sandra Cisneros). Edita dalla Sinnos Editrice, L’Assagenda […]

Una guida per consumare funghi in sicurezza e prevenire le intossicazioni. A realizzarla e a renderla disponibile online e in versione scaricabile anche da Ipad e Android e’ il ministero della Salute. Spesso le intossicazioni da funghi vengono scambiate per sindromi influenzali e come tali vengono trattate, con un pericoloso ritardo nell’importazione della terapia adeguata, e allora ecco che e’ stato predisposto in collaborazione con il centro antiveleni di Milano un opuscolo per la prevenzione, nel quale si parla delle norme di comportamento nella raccolta e nel trasporto del funghi, dei sintomi a breve e a lungo periodo di un’intossicazione e delle regole di primo soccorso

Mangiare più legumi come ceci, piselli e lenticchie come strategia per una dieta a basso indice glicemico è una soluzione per controllare la glicemia e ridurre il rischio di ammalarsi di patologie coronariche nei pazienti con il diabete mellito di tipo 2. E’ il risultato di uno studio pubblicato sugli Archives of Internal Medicine e promosso dall’Universita’ di Toronto e dal Saint Michael Hospital in Canada.

Cereal Partners Worldwide, joint-venture dei giganti dell’alimentazione Nestlè e General Mills, si è impegnata a ridurre la quantità di zucchero e sale in 20 marchi Nestlè di cereali per la prima colazione destinati in primo luogo a bambini e adolescenti, afferma un comunicato di Nestlè.

Il progetto è stato avviato da Nestle’ Health Science in collaborazione con la Società italiana di medicina generale (Simg): il suo scopo, spiegano i realizzatori, è ”finalizzato a fornire gli strumenti adeguati per la valutazione e corretta gestione del paziente a rischio, individuando un percorso articolato in tre fasi: l’identificazione del problema, la diagnosi e l’offerta di una supplementazione nutrizionale specifica”.

Nascerà da un accordo tra uno dei principali centri di ricerca australiani e le università di Bari e del Molise il ‘superspaghetto’ del futuro, ancora più salutare. L’accordo è stato annunciato dall’Arc Centre of Excellence in Plant Cell Walls, che ha sede ad Adelaide. ”Il termine ‘superspaghetti’ intende una pasta che contiene una serie di […]

”E’ necessario cambiare stile di vita non solo per problemi di colesterolo e infarto ma anche per una questione di sopravvivenza più generale: se continueremo a nutrirci di carne a questi ritmi l’umanità entro il 2050 rischia l’estinzione”. A dirlo oggi in una sala Galileo della fiera di Vicenza affollata da quasi mille persone il […]

Un bambino che mangia bene oggi è un adulto sano domani. Per questo occorre allattarlo con latte materno, dove possibile, fino al sesto mese e poi integrare con i latti ”fortificati” e il baby-food, specifico fino ai tre anni.

E’ sovrappeso il 40% dei bambini italiani; più le femmine (42%) dei maschi (38%). E’ il risultato di uno studio dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano, che ha valutato le abitudini alimentari di 2238 bambini.

A dirlo è uno studio di Gerard Friedlander della Paris Descartes University Medical School, svolto in collaborazione con l’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona e realizzato con il supporto del Gruppo Sanpellegrino.

Vivere in campagna vuol dire essere più obesi o in sovrappeso. E’ il risultato di uno studio dell’Università del Kansas pubblicato sul Journal of Rural Health che ha dimostrato come vivere in città riduca le probabilità di essere obesi rispetto a chi risiede nelle zone rurali.

Cinquantamila chili di vitamina C in più all’anno contro l’influenza saranno ‘bevute’ dai 23 milioni di italiani che consumano bibite grazie all’aumento del 20% del contenuto minimo di frutta previsto dalla nuova norma.

Per i bambini allattati con il biberon potrebbe crescere il rischio di sviluppare la stenosi pilorica, una patologia dell’apparato gastrointestinale che può essere curata solo con un intervento.

Tutti possono conoscere e analizzare le proprie abitudini alimentari, per scoprire quali sono i comportamenti ‘buoni’ e quelli che invece andrebbero cambiati.

Per avere mani perfette non bastano una pelle liscia e uno smalto perfettamente applicato: servono soprattutto delle unghie sane. E per ottenerle non è sufficiente prendersene cura dall’esterno: occorre nutrirle anche dall’interno con la giusta alimentazione.